Taller teórico – práctico sobre la correcta lectura del etiquetado nutricional
En la actualidad, los adolescentes están expuestos a una gran cantidad de productos procesados con información nutricional que, en muchas ocasiones, resulta confusa o poco clara. Según estudios recientes, el desconocimiento sobre cómo interpretar el etiquetado nutricional es un factor que contribuye al aumento de problemas de salud como la obesidad, la diabetes y otras enfermedades crónicas desde edades tempranas
El "Taller teórico-práctico sobre la correcta lectura del etiquetado nutricional" está diseñado para educar a los alumnos de secundaria y bachiller en la interpretación adecuada de las etiquetas de los alimentos que consumen a diario. A través de una combinación de explicaciones teóricas y actividades prácticas, los participantes aprenderán a identificar los elementos clave del etiquetado nutricional, comprendiendo cómo esta información puede influir en su salud y bienestar. El taller busca fomentar hábitos de consumo más conscientes y saludables, empoderando a los jóvenes para que tomen decisiones informadas sobre su alimentación. Para ello, durante la realización del taller se abordarán los siguientes puntos:
• Explicar qué información aparece en una etiqueta (porciones, calorías, macronutrientes, ingredientes, alérgenos, etc.) y su importancia.
• Enseñar a los alumnos a reconocer ingredientes comunes y aditivos, diferenciando entre aquellos que pueden ser beneficiosos y aquellos que podrían ser perjudiciales para la salud.
• Fomentar la capacidad de diferenciar entre productos con etiquetas "saludables" frente a aquellos que realmente lo son, basándose en criterios objetivos.
• Guiar a los estudiantes en actividades prácticas que incluyan la comparación de etiquetas de diferentes productos para que puedan aplicar lo aprendido en su vida diaria.
Este taller se justifica en la necesidad de proporcionar herramientas a los estudiantes para que puedan analizar y evaluar de forma crítica la calidad de los productos que consumen. Al enseñarles a leer las etiquetas correctamente, se fomenta la adquisición de hábitos alimentarios saludables y se promueve un estilo de vida más consciente, alineado con las recomendaciones de organismos de salud pública. Además, el conocimiento adquirido les permitirá protegerse del marketing engañoso, desarrollando un pensamiento crítico frente a las estrategias comerciales de la industria alimentaria.
1. Comprender la estructura del etiquetado nutricional.
2. Identificar y conocer la diferente entre los ingredientes y aditivos.
3. Evaluar el contenido nutricional de alimentos comunes en todos los supermercados.
4. Realizar ejercicios prácticos de comparación de alimentos comunes que consumen en su vida diaria.